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兵庫県フキ+昆布で人気新商品 綾部・水源の里

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 過疎高齢化が著しい京都府綾部市東部の限界集落で採れたフキを使った「あやべ水源の里 山ぶき昆布」が、同じ地域にある、あやべ温泉で人気を呼んでいる。「水源の里」として再生に向け動きだした集落の活気につながり、収入の面でも期待される。
 限界集落とされる綾部市の水源の里は、同市東部の高齢化率が60%を超える老富(おいとみ)町市茅野(いちがや)、大唐内(おがらち)、栃と、五泉(いいずみ)町市志(いちし)、睦寄町古屋(こや)の5集落。綾部市では全国に先駆けて水源の里条例を4月に施行し、新規定住支援や特産品開発など集落の再生を目指している。






 山ぶき昆布は、睦寄町のあやべ温泉を経営する第三セクター・緑土(りょくど)が、水源の里の特産品にと開発。老富町の大唐内など3集落の住民が採った自生のフキに、肉厚の昆布を加え、しょうゆなどで煮詰めた。
 煮炊きに使う水は古屋に住む製造責任者の渡辺秀一さん(56)が自宅近くの水源からくんでくる。渡辺さんは「フキの風味を生かしたシンプルな味です。地域産業の発展につながればうれしい」と話す。
 昨年10月に発売し、価格は発売記念として420円(税込み)。大阪府、兵庫県の阪急百貨店でも525円(同)で販売している。問い合わせはあやべ温泉TEL0773(55)0262。
(引用 yahooニュース)



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2008年01月04日 未分類 トラックバック:0 コメント:0

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